しあわせレシピ

鶏肉の照り焼き

2014.05.22更新 - カテゴリ[]

鶏肉の照り焼き

はっさくジャムを使ったレシピ第3弾!砂糖やみりんの代わりにジャムを使うと、お肉が柔らかくなったり料理に照りがつきます☆
今回は、はっさくジャムを使っていますがマーマレードなどでも応用できます。(ジャムの分量はお好みで調整してください。)
◆はっさくジャムの作り方は、こちら☆

材料

・鶏もも肉・・・1枚
・塩こしょう・・・適量
【A】
・はっさジャム・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1

作り方

1、鶏肉は一口大に切り、軽く塩こしょうをまぶします。

2、油をひいたフライパンで、1を皮面から焼きます。こんがり焦げ目がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにします。

3、ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせます。

4、2に火が通ったら3を加えてさらに焼き、とろみが出るまで加熱します。

5、たれをからめてお皿に盛りつけてできあがりです。