調理時間

約80分（作業30分＋焼成時間50分）

材料（8人分）

※長さ17.5cmのパウンド型1台分

・ホワイトチョコレート…１６０ｇ
・無塩バター…５５ｇ
・抹茶…１２ｇ
・生クリーム…１２０ｇ
・全卵…１５０ｇ
・グラニュー糖…５０ｇ
・コーンスターチ…１６ｇ

【仕上げ用】
・生クリーム…８０ｇ
・グラニュー糖…８ｇ
・パウダーシュガー…少々

準備

・湯せん用にお湯を温めておきます。（熱々にしすぎないよう注意）
・パウンド型に、クッキングシートを敷いておきます。
・オーブンを１５０℃に予熱しておきます。

作り方

１、水気をよく拭き取ったボウルに、ホワイトチョコレート、無塩バター、抹茶を入れて、湯せんで温めて溶かします。

２、生クリームを鍋で沸騰するまで温め、１に少しずつ加えてホイッパーで混ぜます。

３、別のボウルに、全卵とグラニュー糖を入れてすり混ぜます。２のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせます。

４、ふるったコーンスターチを加えて混ぜます。粉気がなくなり混ざったら、パウンド型に流し入れます。

５、１５０℃のオーブンで５０分湯せん焼きします。（表面に軽く焼き色が付いたらＯＫ）焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で３時間冷やします。しっかり冷えたら型から外して、８等分にカットします。

６、【仕上げ用】の生クリームとグラニュー糖を８分立てにしてトッピングし、パウダーシュガーをかけたら完成です。