調理時間

1時間

材料（４人分）

※直径１８ｃｍの深型１台分

【具材】
・新玉ねぎ…７０ｇ
・新じゃがいも…７０ｇ
・たけのこ…５０ｇ
・厚切りベーコン…７０ｇ
・菜の花…５０ｇ
・サラダ油…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量

【アパレイユ（卵液）】
・卵…２個
・牛乳…９０ｃｃ
・生クリーム…９０ｃｃ
・粉チーズ…大さじ１
・塩…少々
・こしょう…少々
・ナツメグ…少々

【パン生地】
・サンドイッチ用食パン…８～９枚
・バター…約２０ｇ

・ミックスチーズ…適量
・パセリ…少々
・ケチャップ…お好みで

準備

・新玉ねぎ、新じゃがいも、たけのこ、厚切りベーコンは、１ｃｍ角に切っておきます。
・菜の花は、茎の部分は１ｃｍ幅に、葉と蕾の部分は食べやすい大きさに切っておきます。
・バターは、６００Ｗの電子レンジで２０秒ほど温め、柔らかくしておきます。
・オーブンを１８０℃に予熱しておきます。

作り方

１、【具材】を炒めます。フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、たけのこ、菜の花、ナツメグを加えて具材全体に火が通るまで炒めます。最後に、塩、こしょうで味を調えます。

２、【アパレイユ（卵液）】を作ります。ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でしっかりほぐします。そこに残りの材料を加えて、混ぜ合わせます。

３、型に薄くバターを塗ります。（型は、オーブン調理が可能で少々深さのあるものであればＯＫです。）
サンドイッチ用食パンを型に合わせてカットし、隙間が無いように敷き詰めます。敷き詰めたら、ギュッと押さえて型に密着させ、表面にバターを薄く塗ります。
（食パンを対角線状にカットし、側面に花びらのように並べると、見た目が可愛く仕上がります。）

４、３に【具材】を平らになるように入れ、【アパレイユ（卵液）】を流し入れます。その上にミックスチーズを適量かけ、１８０℃のオーブンで２０分程度焼きます。
※焼き時間・温度はオーブンや型によって変わるので、調節してください。

５、焼きあがったら、仕上げにパセリをかけて完成です。お好みで、ケチャップをかけてお召し上がりください。