しあわせレシピ

レンジで豆乳スープカップ

2011.11.24更新 - カテゴリ[]

レンジで豆乳スープカップ

パン派の方におすすめ♪

材料(1人分)

・豆乳・・・150㏄
・キャベツ・・・1/2枚
・ベーコン・・・1枚
・とうもろこし・・・適量
・顆粒コンソメ・・・小さじ1
・塩/こしょう・・・各少々

*今回、豆乳は調整豆乳を使用しました。

準備

・キャベツは食べやすい大きさに切り、ベーコンは1cm幅に切っておきます。
・とうもろこしは、缶詰のものは水気を切っておき、冷凍のものはお湯をかけるなどして解凍しておきます。

作り方

1、耐熱カップにキャベツ・ベーコン・とうもろこし・コンソメを入れて、ラップをかけて電子レンジで2分加熱します。

2、1に豆乳を加えて軽く混ぜ合わせます。再びラップをして、豆乳が温まるまで加熱します。味をみながら、塩・こしょうで味を調えればできあがりです。

(今回は、電子レンジで2分加熱しましたが、器の大きさや形状・豆乳が冷えていたか常温だったかによって時間が異なります。そして、豆乳を入れすぎたり加熱しすぎると吹きこぼれますので、豆乳はカップの7分目を目安に入れ、加熱は様子をみながら行いましょう。)