材料（2人分）

・豚ひき肉･･･150g
・木綿豆腐･･･1/2丁
・ひじき･･･5g
・長ねぎ･･･1/2本
・大葉･･･8枚
【あわせ調味料】
・おろししょうが･･･小さじ1/2
・卵･･･1/2個
・固形コンソメ･･･1個
・みりん･･･大さじ1/2
・酒･･･大さじ1/2
・こしょう･･･少々
【照り焼きたれ】
・水・・・大さじ2
・固形コンソメ・・・1個
・しょうゆ・・・小さじ1
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・おろししょうが・・・小さじ1
・片栗粉・・・小さじ1/2
【付け合せ】
・キャベツ・・・適量
・プチトマト・・・4個

準備

・豆腐は、キッチンペーパーで包んで重しをして、水気を切ります。【Ａ】
・ひじきは、水で戻しておきます。【Ｂ】
・長ねぎと大葉は、みじん切りにしておきましょう。【Ｃ】
・ボウルに【照り焼きたれ】の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。
＊コンソメは、砕いてから入れると溶けやすくていいですよ☆

作り方

1、ボウルにひき肉・【Ａ】・【Ｂ】・【Ｃ】・【あわせ調味料】を入れて粘り気が出るまでよく混ぜます。

2、4等分にしてそれぞれを小判型にします。

3、熱したフライパンにオリーブ油(分量外)をひき、2を並べてふたをして蒸し焼きにします。きれいな焼き色がついたら裏返して再びふたをして焼きます。

4、中まで火が通ったことを確認して、準備しておいた【照り焼きたれ】を加えてからめながら軽く煮ます。

5、とろみが出たらできあがり。お皿に盛り付け、せん切りキャベツとプチトマトを添えてお召し上がりください☆