わさび風味でピリッとサッパリ。
ご飯のおかずやおつまみにピッタリです。

材料(4人分)

トマト…2個
ナス…2本
かぼちゃ…1/8個
オクラ…4本
【ツユ】
わさび…小さじ2～3
だし…200cc
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
大根おろし(薬味)…適量

ツユを作るのが面倒な時は…
麺つゆ…50ml
水…150ml

準備

・トマトとナスを乱切りに。
・オクラは斜め半分に。
・かぼちゃはクシ形に。
・ツユはひと煮たちさせます。(わさびを入れず)

作り方

1、ツユにわさびを入れます。

2、野菜を170～180℃の油で素揚げにします。
トマトは油が汚れるので一番最後に揚げて下さい。また、トマトは水分が多いため油がはねますので注意して下さい。

3、軽く油を切ったら野菜が熱いうちにツユに浸します。

4、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やして出来上がりです。お好みで薬味（今回は大根おろし）をトッピングしてください。
＊もちろん冷やさずアツアツでも美味しいです＊