短時間で簡単にできることからイタリア語で「口に飛び込む」という意味の名前を持つイタリア料理です。 “チキンのサルティンボッカ” の続きを読む

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材料

＜４人分＞
・米…２カップ（４００ｃｃ）
・サバ水煮缶…１缶
・きのこ（お好みのきのこ類）…１５０ｇ
・玉ねぎ…１/２個
・トマト…１個
・赤、黄パプリカ…各１/２個
・にんにく…１かけ
・チキンブイヨンの素…１個
・お湯…２カップ
・カレー粉…大さじ１
・塩…小さじ２/３
・こしょう…少々
・白ワイン…１/３カップ
・オリーブオイル…大さじ２
・レモン…１個
・パセリ…少々

作り方

１、米をさっと洗い、ザルに上げて水気をきります。サバ水煮缶の煮汁と具を分けておきます。

２、お湯にチキンブイヨンの素を混ぜて溶かしておきます。

３、玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトはざく切りにして、きのこは食べやすい大きさに切り、パプリカは縦に１ｃｍ幅に切ります。

４、フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくと玉ねぎを入れます。透き通るまで炒めたら、きのこを加えてしんなりするまで炒めます。

５、１の米を加えて軽く炒め、白ワイン、２とサバ水煮缶の煮汁とトマトを入れて、カレー粉、塩、こしょうを加えて、混ぜ合わせます。

６、５の上に、サバの水煮とパプリカを並べて、ふたをし、弱火で水分がなくなるまで１５～１８分炊きます。

７、火を止め、５分程蒸らしてからふたを取り、みじん切りにしたパセリを散らします。くし切りにしたレモンを飾って完成です。

材料

・トマト…2 個
・とろけるチーズ…適量
・オリーブオイル…大さじ 2
・パセリ…適量
・塩コショウ…少々

準備

・パセリは茎を外して、みじん切りにします。
・アルミホイルで器を作ります。

作り方

１、トマトを 5 ミリ幅にスライスし、アルミホイルの器に並べます。

２、塩コショウとオリーブオイルをふりかけ、とろけるチーズをのせます。

３、グリルタイマーを 3 分にセットして予熱し、再び 6 分にセットし上下強火で焼いていきます。

４、焼きあがったらパセリを振って完成です。( 器などが大変熱くなっていますので、やけどには十分に注意して下さい。)

材料

＜2人分＞
・パスタ（1.8mm）･･･200g
・数の子･･･80g
・釜揚げ桜えび･･･60g
・寒じめほうれん草･･･1/2束
・赤唐辛子･･･1本
・おろしにんにく･･･小さじ1/2
・オリーブオイル･･･大さじ2
・めんつゆ･･･大さじ4
・塩･･･適量
・黒こしょう･･･適量

準備

・鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れます。

・数の子は、ひとくちサイズに切ります。

・ほうれん草は、5cm程度の長さに切ります。

・赤唐辛子は半分に切り、種を取り除きます。

作り方

１、お湯を沸かしておいた鍋にパスタを入れてゆでます。
＊ゆで時間は、パスタの袋などに記された時間より、1分短くゆでてください。

２、フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけます。

３、にんにくの香りがしてきたら、ほうれん草を加えてサッと炒めます。

４、3に桜えびと数の子を入れて軽く炒めたら、めんつゆと塩で味付けします。

5、パスタがゆであがったら、4にからめ、黒こしょうで味を調えて完成です。
＊パスタと具材が絡みにくいときは、パスタのゆで汁を少量加えて混ぜると絡みやすくなります。

材料（2人分）

・パスタ・・・200ｇ
・アスパラ・・・1束
・ベーコン・・・1パック
・ニンニクチューブ・・・1センチくらい
・牛乳・・・150cc
・卵・・・1個
・ブラックペッパー・・・少々

作り方

１、アスパラは袴と根元の堅い部分を取り、３センチほどに切ります。沸騰させたお湯でゆでてから、
別のお皿にあげておきます。
ベーコンは、幅２㎝ほどに切ります。

２、たっぷりの沸騰したお湯に塩を入れて、パスタをゆでます。
（外袋の表示時間に合わせてゆでてください。）

３、少し深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを入れて、
カリッとするまでベーコン炒めます。

４、３に【Ａ】を入れます。スライスチーズは手で適度な大きさにしながら入れて溶かします。

５、牛乳が煮立ったら、アスパラとパスタを加えて３が絡むように混ぜます。
その後、溶き卵を加えてパスタに絡めます。

６、お皿に盛りつけ、お好みでブラックペッパーをかけてできあがりです。

材料

＜2人分＞
・いかの胴と足･･･120g
・ほうれん草･･･140g
・にんにく･･･1片
・玉ねぎ･･･60g
・薄力粉･･･大さじ2
・トマトの水煮（缶詰）･･･200g
・固形ブイヨン･･･1個（4g）
・塩・こしょう･･･各少々
・パン粉･･･大さじ2
・ピザ用チーズ･･･40g

作り方

１、いかは銅の部分の皮をむいて約1cm幅の輪切りにし、足は吸盤を除いて食べやすく切ります。

２、ほうれん草は、ゆでて約3cmの長さに切ります。にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄くスライスします。

３、鍋に油とにんにくを入れ火にかけ、玉ねぎを炒め、いかを加えてサッと炒めます。

４、3に薄力粉をふり、トマトの水煮とブイヨンを加えてサッと煮ます。

５、耐熱容器にほうれん草を敷き、4をのせます。パン粉とチーズを散らして200℃に温めたオーブンで10分焼きます。