調理時間

25分

材料（4人分）

・鶏もも肉…1枚（200g）
・大根…1/4本
・にんじん…1/2本
・ごぼう…1/2本
・ごま油…小さじ2
・まいたけ…1株
・無調整豆乳…400cc
・醤油…小さじ2
・味噌…大さじ4
・切り餅…4個
・小ねぎ（小口切り）…大さじ1

【A】
・水…600cc
・料理酒…大さじ2
・顆粒和風出汁…小さじ2

作り方

１、鶏もも肉をひと口大に切ります。

２、大根とにんじんの皮をむき、いちょう切りにします。ごぼうはよく水洗いして、皮ごと斜め薄切りにします。

３、鍋にごま油を熱して、１を皮目から焼きます。うっすら焼き色がついてきたら、２を入れて炒めます。

４、まいたけと【A】を加えて、中火で煮ます。

５、具材に火が通ったら、豆乳と醤油を入れます。沸騰する前に火を止めて、味噌を溶かし入れます。

６、切り餅をオーブントースターで5分焼きます。器に盛って５を入れて、小ねぎをかけたら完成です。