調理時間

20分

材料（3～4人分）

・玉ねぎ…1個
・なす…1本
・にんじん…1/2本
・牛肉スライス…300g
・小ねぎ（小口切り）…大さじ4
・白いりごま…少々

【A】
・味噌…大さじ2
・めんつゆ…大さじ1.5
・料理酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・ごま油…大さじ1/2
・コチュジャン…小さじ1
・すりおろしにんにく…少々
・すりおろし生姜…少々

作り方

１、玉ねぎはくし切り、なすとにんじんは5cm幅の拍子木切りにします。

２、フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れ、１を中火で炒めます。

３、玉ねぎが透明になってきたら、牛肉を入れて炒めます。
牛肉に半分くらい火が通ってきたら、【A】を入れます。

４、牛肉に火が通り、タレが全体に絡んだら、ご飯の上に盛り小ねぎと白いりごまをかけて完成です。