しあわせレシピ

野菜とお餅のグラタンスープ

2016.01.05更新 - カテゴリ[]

野菜とお餅のグラタンスープ

材料

<約2人分>
・玉ねぎ・・・1個
・にんじん・・・1/6本
・チンゲン菜・・・1/2株
・ベーコン・・・2枚
・切り餅・・・2枚
・顆粒コンソメ・・・5g
・お湯・・・400cc
・ピザ用チーズ・・・適量

準備

・玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りに、チンゲン菜は食べやすい大きさに、ベーコンは細切りにしておきます。

作り方

1、深めのフライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。そこへ、にんじん、チンゲン菜、ベーコンを加えて軽く炒めます。

2、お湯、コンソメを加えてにんじんが柔らかくなるまで煮てから、塩こしょう(分量外)で味を調え、直火OKのグラタン皿に盛ります。

3、餅を焼き、2の中央にのせてチーズを散らします。

4、【上下強火 3分】で予熱した魚焼きグリルで、【上下弱火 5分】焼きます。