ナシゴレンとは、インドネシア・マレーシアの焼き飯料理のことです。「ナシ」は「ご飯」、「ゴレン」は「揚げる・炒める」との意味だそうです。彩りがよく甘くてちょっぴりスパイシーなご飯は、お子様から大人まで楽しめる一品です☆

材料

＜約4人分＞
・豚ひき肉･･･150g
・たまねぎ･･･1/2個
・パプリカ（赤）･･･1/2個
・パプリカ（黄）･･･1/2個
・干し桜えび･･･大さじ1
・ベーコン･･･2枚
・サラダ油･･･大さじ2
・温かいご飯･･･2、3杯
・塩こしょう･･･少々
・たまご･･･2個
・ミニトマト･･･飾り用
【Ａ】
・しょうゆ･･･大さじ1.5
・トマトケチャップ･･･大さじ2
・スイートチリソース･･･大さじ2.5

作り方

１、たまねぎは薄切りにし、ベーコンは細切りにします。パプリカは、角切りにしておきます。

２、フライパンにサラダ油をひいて強火にかけ、ひき肉、たまねぎ、ベーコン、パプリカ、を入れます。その後、干し桜えびを半量入れて炒めます。

３、たまねぎが透明になってきたら、塩こしょうで味付けをし、温かいご飯を加えて炒めます。

４、具とご飯がしっかり混ざったら、【Ａ】を全部加えてさらに炒めます。

５、全体が混ざってきたら、残りの干し桜えびを加えてさらに混ぜあわせます。

６、目玉焼き（半熟がオススメ）を作り、盛り付けたご飯の上にのせ、ミニトマトを盛り付けてできあがりです。