しあわせレシピ

毎日のおかずに、特別な日のお料理に
イベントでの一品に。
おかずとスイーツのレシピをお届けします

カテゴリ : 洋食

鶏もも肉ときのこのフリカッセ

2021.10.22更新 - カテゴリ[]

鶏もも肉ときのこのフリカッセ

フリカッセとはフランスの家庭料理で、バターライスに合わせて食べたりします。ご飯と相性の良いクリーム煮です。 “鶏もも肉ときのこのフリカッセ” の続きを読む

ロールキャベツ

2021.09.20更新 - カテゴリ[]

ロールキャベツ

冷凍ロールキャベツを使って簡単☆
グリル専用容器活用レシピ! “ロールキャベツ” の続きを読む

焼肉のタレを使ったマカロニサラダ

2021.05.07更新 - カテゴリ[]

焼肉のタレを使ったマカロニサラダ

ゴールデンウィークにおうちでBBQをした方必見!
「焼肉のタレが余っちゃった!!」という方にぴったりの余りモノ活用レシピです♪ “焼肉のタレを使ったマカロニサラダ” の続きを読む

鶏肉の味噌クリーム煮

2020.07.06更新 - カテゴリ[]

鶏肉の味噌クリーム煮

材料(4人分)

・鶏もも肉…2枚
・塩…少々
・こしょう…少々
・薄力粉…大さじ1強
・玉ねぎ…1/4個
・ズッキーニ…1/4個
・しめじ…1/2パック
・サラダ油…大さじ1~2
・ミニトマト…8個

【A】
・生クリーム…100cc
・味噌…大さじ1
・みりん…小さじ1
 

作り方

1、鶏もも肉は余分な脂肪を取り除いてから半分に切り、フォークで皮面に穴をあけ、塩、こしょうで下味をつけ、焼く直前に薄力粉をまぶします。玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは5mmの厚さの輪切りに、しめじは小房に分けておきます。
2、フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮面から焼きます。焼き色がついて中まで火が通るように両面を焼いたら、取り出します。
3、フライパンの余分な油を拭いて、サラダ油を足して、玉ねぎ、ズッキーニ、しめじ、ミニトマトを炒めて、火を通します。
4、2の鶏肉をフライパンに戻し入れ、よく混ぜたAを加え、中火でとろみがつくまで煮詰めてできあがりです。

カンパチのポキ丼

2020.06.22更新 - カテゴリ[]

カンパチのポキ丼

材料 (1人前)

・万能ねぎ…少々
・白ごま…少々
・カンパチ刺身…約80g
・アボカド…1/2個
・ご飯…お好みの量

<たれ>
・醤油…大1
・みりん…小1
・ゴマ油…小1
・料理酒…小1
・すりおろしにんにく…少々

作り方

1、万能ねぎを小口切りにし、白ごまとたれの材料と一緒に混ぜ合わせます。
2、カンパチを角切りにし、1と混ぜ合わせ、落としラップをして30分漬け込みます。
3、アボカドもカンパチと同じ大きさに切り、2と混ぜます。
4、器にご飯を盛り、3をたれごと乗せて完成です。

※ポキ丼とはハワイの海鮮丼です。マグロを使う事が多いですが、今回は旬のカンパチで作りました。