材料 （３～４人分）

＜甘栗クリーム＞
・甘栗…１００ｇ
・砂糖…１５ｇ
・生クリーム…１５０ｇ

＜パンケーキ生地＞
・甘栗…１２０ｇ
・プレーンヨーグルト…２００ｇ
・卵…２個
・牛乳…５０ｇ
・砂糖…１５ｇ
・塩…ひとつまみ
・薄力粉…１２０ｇ
・ベーキングパウダー…５ｇ
・溶かしバター…１０ｇ
・メープルシロップ…適量

作り方

＜甘栗クリーム＞
１、フードプロセッサーに甘栗、砂糖、生クリームを入れペースト状にします。

＜パンケーキ生地＞
１、フードプロセッサーに甘栗、プレーンヨーグルトを入れペースト状にします。
２、ボウルに卵、牛乳、砂糖、塩を入れ泡だて器で混ぜ合わせ、１も加えます。
３、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、２に加えます。粉気が残る程度に混ぜ合わせたら、溶かしバターも加え混ぜます。
４、フライパンを弱火で温め、サラダ油（分量外）を薄く広げ生地を流します。蓋をして２～３分蒸し焼きにし、表面にプツプツと気泡が出てきたらひっくり返します。
５、蓋をせずに２～３分焼き、きつね色になったら皿に移します。
６、パンケーキの上に甘栗クリームとメープルシロップをトッピングして完成です。