材料（約4人分）

【ホットケーキ】
・薄力粉…200ｇ
・生おから…70ｇ
・卵…2個
・豆乳（または牛乳）…180cc～200cc
・なたね油（または植物性油）…15ｇ
・砂糖…40ｇ
・ベーキングパウダー…6ｇ
【いちごのコンフィチュール】
・いちご…300ｇ
・砂糖…90ｇ
・レモン汁…1/2個

作り方

【ホットケーキ】
１、ボウルに卵と砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。

２、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを、1のボウルに加えます。

３、豆乳を加えて混ぜてからおからを入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。

４、なたね油を入れて混ぜます。

５、油（分量外）をひいたフライパンで、弱火で片面ずつきつね色になるまで焼きます。

【いちごのコンフィチュール】

１、いちごを洗い、ヘタをとって半分に切ります。

２、小なべに1のいちごと砂糖、レモン汁を入れ、軽く混ぜ合わせて10分程置きます。

３、水分が出てきたら、弱火でとろみがつくまで煮詰めます。（焦げないよう、ときどき木ベラで混ぜてください）