材料

＜4人分＞
・菜の花･･･1/2束
・れんこん･･･120ｇ
・長ねぎ･･･30ｇ
【A】
・水･･･500cc
・中華スープの素･･･大さじ1
・塩･･･小さじ1/3
・砂糖･･･小さじ1/2

作り方

１、れんこんは皮をむき、酢水に10分ほどつけておきます。（酢水の分量目安：水1カップにお酢小さじ1）

２、れんこんはすりおろし、長ねぎはみじん切りにします。菜の花はさっと湯がいて3cmくらいに切ります。

３、鍋に、すりおろしたれんこん、長ねぎ、菜の花、【A】を入れて火にかけます。

４、沸騰したらアクを取り、味をととのえてできあがりです。