材料（4人分）

・菜の花…1/2束
・れんこん…120ｇ
・長ねぎ…30ｇ
【A】
・水…500cc
・中華スープの素…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・砂糖…小さじ1/2

作り方

１、れんこんは皮をむき、酢水に10分ほどつけておきます。（酢水の分量目安：水1カップにお酢小さじ1）

２、れんこんはすりおろし、長ねぎはみじん切りにします。菜の花はさっと湯がいて3cmくらいに切ります。

３、鍋に、すりおろしたれんこん、長ねぎ、菜の花、【A】を入れて火にかけます。

４、沸騰したらアクを取り、味をととのえてできあがりです。