材料（約4人分）

・かつお（刺身用）…1さく
・ご飯…丼2杯分
・いりごま（白）…適量
・刻み海苔…適量
・アボカド…1個
・レモン汁…少々
・長ねぎ（白い部分）…8cm程度

【漬けタレ】
・醤油…大さじ1.5
・みりん…大さじ1.5
・酒…小さじ1
・おろし生姜…小さじ1/2
・にんにく（スライス）…1/2片

【すし酢】
・砂糖…55g
・塩…18g
・酢…82cc

準備

・小さめのビニール袋に【漬けタレ】の材料を全て入れます。
・【すし酢】の材料をボウルに入れ、30分程度おいておきます。
・かつおは食べやすい大きさに切ります。
・長ねぎは芯を抜き千切りにして、水にさらします。

作り方

１、ビニール袋に入れておいた【漬けタレ】に切ったカツオを入れ、20分程度漬け込みます。

２、アボカドは皮と種を取り除き、角切りにしてレモン汁をかけておきます。

３、熱々のご飯に【すし酢】を入れ、切るように混ぜ合わせます。

４、【すし酢】とご飯がなじんだら、さらにいりごまを入れて混ぜ合わせます。

５、丼に4のご飯を盛り、きざみのり、1のかつお、2のアボカド、ねぎをのせて、余った【漬けダレ】をひと回しして完成です。