しあわせレシピ

チキンドリア

2011.11.28更新 - カテゴリ[]

チキンドリア

あつあつドリアで、心も体もぽっかぽか。

材料

【ホワイトソース】
バター・・・50g
薄力粉・・・大さじ3
牛乳・・・400cc
固形コンソメ・・・1個

【チキンライス】
ごはん・・・2杯分
鶏もも肉・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
ケチャップ・・・大さじ3
塩コショウ・・・少々
ピザ用チーズ・・・適量

準備

・鶏もも肉は一口大に、玉ねぎはみじん切りにします。
・牛乳は人肌程度に温めておきます。

作り方

【ホワイトソース】
1、フライパンにバターを入れ、弱火にかけます。
※フライパンを温めてからバターを入れると、バターが焦げてしまうことがあります

2、バターが溶けたら、薄力粉を加え、ヘラで手早く混ぜ合わせます。

3、薄力粉がバターになじんだら、牛乳を数回に分けて加え、最後に固形コンソメを入れます。

4、水っぽさがなくなりとろみがついたら完成です。(こし器でこすとなめらかになり、舌触りがよくなります)

【チキンライス】
1、熱したフライパンに鶏もも肉を入れ軽く炒めたら、玉ねぎを入れて塩コショウを振り、更に炒めていきます。

2、鶏もも肉に火が通ったら、ご飯を入れケチャップを入れて、味が均等に付くように混ぜ合わせます。

【仕上げ】
1、グラタン皿にチキンライスを盛り、ホワイトソースをかけたら、ピザ用チーズをお好みの量を乗せます。

2、3分予熱(上下強火)したグリルに入れ、上弱火・下強火で焦げ目が付くまで焼きます。(2~3分程度でOKです)
  ※グラタン皿は直火対応のものをお使いください。