しあわせレシピ

さっぱりワンタンスープ

2011.11.24更新 - カテゴリ[]

さっぱりワンタンスープ

材料(2人分)

・鶏ささみのひき肉・・・100g
・卵・・・1/4個分
・薄力粉・・・小さじ1
・しょうゆ・・・少々
・こしょう・・・少々
・ワンタンの皮・・・10枚程度
・白菜・・・60g
・乾燥春雨・・・10g
・万能ねぎ・・・適量
【スープ】
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・水・・・500㏄
・しょうゆ・・・小さじ1

準備

・白菜はせん切りにしておきます。
・春雨はお湯でもどしておきます。
・万能ねぎをきざんでおきます。

作り方

1、ひき肉に卵・薄力粉・しょうゆ・こしょうを加えて粘り気が出るまで混ぜます。それをティースプーンでワンタンの皮にのせ、ふちに水をつけて半分にたたんでふちを閉じます。

2、鍋に【スープ】の材料を入れて火にかけ、沸騰したら白菜を加えて柔らかくなるまで煮ます。

3、はるさめとワンタンを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆとこしょう(分量外)で味をととのえて、万能ねぎを散らしてできあがりです。