しあわせレシピ

シーフード味噌クリームパスタ

2011.11.25更新 - カテゴリ[]

シーフード味噌クリームパスタ

濃厚なソースがパスタに絡んで、食べ応え抜群!
食欲の秋には欠かせません。

材料(2人分)

シーフードミックス(冷凍)・・・170g
しめじ・・・1/2パック
味噌・・・大さじ1
万能ネギ・・・2本
固形コンソメ・・・1/2個
生クリーム・・・200cc
湯・・・100cc
スパゲッティ・・・200g
オリーブ油・・・適量
酒・・・大さじ1
塩コショウ・・・適量
にんにく・・・適量

準備

・シーフードは袋のまま流水につけて解凍します。
・万能ネギは小口切りにします。
・お湯にコンソメを砕いて入れ、味噌と溶き合わせておきます。

作り方

1、熱したフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。そこに解凍しておいたシーフードを入れ、酒を回しかけて軽く炒めたら、いったんシーフードを取り出しておきます。

2、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを茹でていきます(袋に表示されている時間より1分短い時間で茹でてください)

3、1のフライパンにしめじを入れ、しんなりするまで炒めたらコンソメで溶いておいた味噌と生クリームを加え、弱火で軽くとろみが付くまで煮ます。

4、3にシーフードを戻し入れ、茹で上がったスパゲッティを加えてソースが絡むように混ぜ合わせます。

5、最後に塩コショウで味を調え、器に盛って万能ネギを散らして完成です。