調理時間

1時間

材料（2本分）

・ドライフルーツミックス…80ｇ
・ラム酒…20ｇ
・ローストミックスナッツ※…30ｇ
・卵黄…1個
・きび砂糖（三温糖）…20ｇ
・無塩バター…50ｇ

※ナッツは1種類でも大丈夫です。ローストしてないものを使う場合は、160℃のオーブンで15分ローストしてください。

【A】
・ホットケーキミックス…150ｇ
・アーモンドプードル…30ｇ
・シナモン…小さじ1/3
・ナツメグ…小さじ1/3

【仕上げ用】
・無塩バター…20ｇ
・粉糖…適量

下準備

・鍋に湯を沸かし、ドライフルーツミックスを5分茹でます。湯をきって、熱いうちにラム酒と合わせ、2時間おいておきます。
・ローストミックスナッツは5mm角に刻んでおきます。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。

作り方

１、ボウルに卵黄をいれ、きび砂糖を加えてホイッパーですり混ぜます。

２、無塩バターを湯煎で溶かし、１に少しずつ加えて混ぜます。

３、【A】を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。ラム酒と合わせたドライフルーツミックス、ローストミックスナッツも混ぜ合わせます。

４、生地がまとまったら2等分にし、手で細長く成型します。鉄板にオーブンシートをしき、生地を並べ、180℃のオーブンで20分焼きます。

５、仕上げ用の無塩バターを溶かし、焼きあがった生地にハケで塗ります。全体に塗ったら、粗熱をとり粉糖をかけます。ラップをして冷蔵庫で1日ねかします。

６、もう一度粉糖をふってカットしたら完成です。

＊美味しく食べるポイント＊
シュトーレンは日をおくごとに、フルーツの水分が生地に染みてしっとりと美味しくなっていきます。
最低でも1日置いてから召し上がることをおすすめします！