お好みで酢からし液、白菜キムチ、カクテキなどを添えても美味しいです♪

材料（2人分）

・ひやむぎ…２００ｇ
・かいわれ大根…適量（飾り用）

【鶏そぼろ】
・生 生姜…１つ（なければチューブ生姜大さじ２）
・ザーサイ…５０ｇ
・ニラ…１束
・鶏ひき肉…２００ｇ
・醤油、みりん、砂糖…各大さじ１

【タレ】
・醤油、みりん、レモン汁（酢でもＯＫ）…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
・水…１００ｃｃ

準備

・生 生姜を千切りにします。
・ザーサイをみじん切りにします。
・ニラを１５ｍｍの長さに刻みます。根本部は分けておきます。
・【タレ】の材料をよく混ぜ合わせておきます。

作り方

１、ごま油大さじ１（分量外）をフライパンに入れ、千切り生姜を中火で炒めます。

２、香りが出てきたら鶏ひき肉を入れ炒めます。

３、ひき肉の色が半分くらい変わったら、ザーサイとニラの根元部を投入して炒めます。

４、ひき肉にしっかり火が通ったら一旦火を止め、調味料を入れます。

５、味がなじんだら、残りのニラを投入して強火で２０～３０秒炒めます。（ニラには完全に火が通らない程度で大丈夫です。）
※香辛料としてラー油・七味などお好みのものを加えていただいても美味しいです。

６、ひやむぎを指定された時間で茹でます。

７、器に茹で上がったひやむぎと５を盛りつけて、飾りにかいわれ大根を添えたら完成です。