短時間で簡単にできることからイタリア語で「口に飛び込む」という意味の名前を持つイタリア料理です。

材料 （３～４人分）

・鶏もも肉…２枚（約４５０ｇ）
・生ハム（スライス）…約１２０ｇ
・薄力粉…適量
・にんにく…１片
・オリーブオイル…大さじ１
・白ワイン…５０ｃｃ（料理酒でも代用可）
・バジル…適量

作り方

１、鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、片面に軽く塩こしょう（分量外）で味付けをします。
２、１の鶏もも肉を生ハムで巻き、薄力粉を表面に軽くつけます。
３、フライパンに刻んだにんにくとオリーブオイルを熱し、香りが出てきたらチキンを並べ、中火で焼きます。両面にこんがりと焼き色がついたら、白ワインを加えて蓋をし、３分蒸し焼きにします。
４、チキンを取り出し、残りの汁を軽く煮詰めて、チキンの上にかけます。バジルをのせて完成です。