材料 （2人分）

・秋鮭…2切れ
・片栗粉…適量

＜油淋鶏たれ＞
・長ねぎ…1/2本
・おろしにんにく…小さじ1
・おろし生姜…小さじ1
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・酢…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・水…小さじ1
・ラー油…好みの量

作り方

１、長ねぎはみじん切りにし、他のたれの材料と混ぜ合わせます。
２、秋鮭は骨がある場合は取り除き、食べやすい大きさにカットします。全体に片栗粉をまぶします。
３、フライパンに多めの油（分量外）を熱し、２を並べ、揚げ焼きにします。
４、器に３を盛り、たれをかけて完成です。