材料

＜４人分＞
・鶏むね肉…２枚（６００ｇ）
・はちみつ…小さじ２
・塩…大さじ１/２
【お好みで】
・マスタード…適量
・バジルペースト…適量

作り方

１、鶏むね肉の皮と脂を取り除き、身の厚いところに切り込みを入れて開き均等な厚さにします。

２、両面にはちみつと塩をすり込み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で半日置いてなじませます。

３、２の鶏肉を１枚取り出し、水気を拭いて常温に戻してから、筒状に丸め、サランラップをしっかり巻いて、両端をきつくねじってタコ糸でしばります。残りの鶏肉も同じようにして、合計２本作ります。

４、厚手の鍋にたっぷりの水を入れて３を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉が踊らないぐらいの弱火にして１５分茹でたら火を止め、粗熱が取れるまでそのままの状態で置きます。

５、鍋から取り出してラップを外し、お好みの厚さに切って完成です。

☆３の工程で、マスタードやバジルペーストなどを内側に塗って巻いても味のバリエーションが楽しめます♪