しあわせレシピ

お味噌の冷汁

2015.08.12更新 - カテゴリ[]

お味噌の冷汁

材料(4人分)

・きゅうり・・・1/2本
・大葉・・・5枚
・みょうが・・・1.5本
・豆腐・・・1/2丁
・ごま・・・適量

【A】
・水・・・300cc
・だしの素・・・小さじ1
・味噌・・・40g

作り方

1、きゅうりは小口切りにし、大葉とみょうがは細く千切りにします。

2、【A】の材料を合わせ、味噌が溶けるようにしっかり混ぜます。

3、2にきゅうりと大葉を入れて、みょうがは切った半分の量を残して、残りを加えます。その後、豆腐を手で崩しながら加えます。

4、3にごまをかけ、みょうがを盛り付けます。冷蔵庫に入れるか氷を入れて冷やしたらできあがりです。