材料（4人分）

・春雨…50g
・きくらげ…20g
・アスパラ…1束
・にんじん…1/2本
・きゅうり…1/2本
・いりごま…適量
・塩…少々
【Ａ】
・醤油…大さじ3
・酢…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・ゴマ油…小さじ2

作り方

１、アスパラは根元を切り、さっと湯がいて3cmの長さで斜めに切ります。

２、きくらげは洗って水につけて戻し、石づきを取り食べやすい大きさに切ってから、熱湯をかけておきます。

３、きゅうりと皮をむいたにんじんは、千切りにして塩をふっておきます。

４、春雨は沸騰したお湯に入れ、3～4分ゆでて戻します。その後、冷水にさらして水気をよく切っておきます。

５、ボウルに【Ａ】を入れて混ぜあわせ、１～６までをよく水気を切ってから入れてよくからめます。

６、器に盛り、いりごまをふってできあがりです。