材料

＜ココット皿（直径約７cm）3つ分＞
・ミルクチョコレート…25g
・ビターチョコレート…25g
・コーンスターチ…10g
・グラニュー糖…適量
・いちご…1個半
・粉砂糖…適量
【A】
・卵黄…1個分
・グラニュー糖…5g
【B】
・卵白…1個分
・グラニュー糖…10g

準備

・ココット皿にバター（分量外）を塗り、グラニュー糖をまんべんなくまぶしておきます。
・チョコレートは細かく刻み、いちごは半分に切ってそれぞれをさいの目に切っておきます。
(今回はいちごを使っていますが、お好みで旬のくだものやジャムを入れても楽しいかもしれません♪）
・オーブンは170℃に予熱しておきます。

作り方

１、なべに生クリームと刻んだチョコレートを入れ弱火で溶かします。

２、ボウルに【A】を入れ、白っぽくなるまで混ぜたら、コーンスターチを加えて混ぜます。できたものを１に加えて混ぜ合わせます。

３、別のボウルに【B】の卵白を入れハンドミキサーで泡立てます。少し角が立つようになったら【B】のグラニュー糖を加え、角がピンと立つまでしっかり泡立てます。

４、２が温かいうちに、３の１/３を加えて泡だて器でよく混ぜます。その後、残りの４を加えたらゴムべらなどでさっくり混ぜます。

５、ココット皿に４の生地を半分まで入れ、切っておいたいちごを入れてから残りの生地を８分目まで入れます。

６、型を軽く落として中の空気を抜き、１８０度のオーブンで１５分ほど焼き、粉砂糖を茶こしなどでふり、できあがりです。