しあわせレシピ

白菜ときのこのミルクスープ

2014.01.14更新 - カテゴリ[]

白菜ときのこのミルクスープ

材料

<2人分>
・白菜・・・1/4束の3枚
・にんじん・・・1/4本
・しめじ・・・100g
・ベーコン・・・50g
・コンソメ・・・1個
・バター・・・10g
・牛乳・・・250cc
・水・・・200cc
・塩こしょう・・・少々

作り方

1、鍋にバターを入れ溶けたらベーコンを炒めて、良い香りがしてきたら白菜、にんじんを入れさらに炒めます。

2、1にしめじを入れ軽く炒めます。

3、2に水とコンソメを入れ、白菜とにんじんが柔らかくなるまで煮ます。
※お水が少ないように感じるかも知れませんが、これから牛乳が入りかさ増しされるので大丈夫です。

4、煮えてきたら牛乳を加え、ひと煮たちしたら塩こしょうで味をととのえて、できあがりです。