材料（4～5人分）

・えのき…1袋
・まいたけ…1袋
・マッシュルーム（生）…1パック
・しめじ…1パック
・エリンギ…1パック
・たまねぎ…1個
・マカロニ…80g
・バター…30g
・小麦粉…大さじ3
・豆乳…1カップ
・生クリーム…大さじ5
・塩こしょう…適量
・粉チーズ…適量
【A】
・コンソメスープの素（顆粒）…10g
・湯…1/2個

作り方

１、マカロニを少し硬めに茹でます。

２、きのこは石づきを切り落とし、マッシュルーム、エリンギ、まいたけは4つ割り、しめじ、えのきは小房に分けます。

３、たまねぎを縦半分に切り、繊維に対し直角に5mmの厚さに切ります。次に、バターを熱して中火で炒めます。

４、色が付いてきたら、１で茹でたマカロニと２を加え、全体にバターがまわったら小麦粉をふり入れ、焦げ付かないように１～２分炒めます。

５、４に【A】を注いでよく混ぜ、煮立ったら豆乳を加えて弱火で7～8分煮込んでから、生クリームを加えてひと煮立ちさせます。

６、塩こしょうで味をととのえてから、器に盛り、粉チーズをかけます。