材料

＜2人分＞
・むき甘栗･･･75g
・にんじん・みじん切り･･･大さじ2/3
・たまねぎ・みじん切り･･･小さじ2
・バター･･･大さじ2・1/3
・塩・こしょう･･･少々
・砂糖･･･少々
・バジル･･･適宜
【A】
・水･･･カップ1
・固形コンソメ･･･1/2個
【B】
・牛乳･･･カップ1/2
・生クリーム･･･カップ1/4

作り方

１、甘栗を細かく刻みます。

２、鍋にバターを熱し、にんじん、たまねぎを炒めます。

３、２に【A】と１の甘栗を加え、こげつかないようにまぜながら弱火で15～20分煮ます。

４、３をミキサーにかけてなめらかにします。少し濃いようなら水で少しずつ薄めます。

５、鍋に４を移し、Bを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょう、砂糖で味をととのえます。

６、器に盛り、お好みでバジルをかけます。