材料（4人分）

鶏もも肉…2枚
長ねぎ…1本
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
【Ａ】
レモン汁…大さじ2
水…大さじ2
生姜…1/2片
塩こしょう…少々

準備

・長ねぎは白い部分を千切りにし、水にさらす
・ビニール袋に醤油と酒を合わせておく
・【Ａ】を混ぜ合わせソースを作る

作り方

1、鶏もも肉は切れ込みを入れ厚みを均等にしたら、皮が内側になるように手前から巻いていきます。

2、1の両端と真ん中をタコ糸で縛って形を整えたら、醤油と酒を入れたビニール袋に入れ、軽くもんでから10分間漬けます。

3、耐熱皿に2を入れ（醤油と酒のタレも一緒に）、ラップをかけて4分間蒸します。4分経ったら鶏もも肉をひっくり返して、更に4分蒸します。

4、粗熱が取れたら糸を外し、1ｃｍほどの厚さに切り分け、ねぎと一緒にお皿に盛り付けてソースをかけて完成です。