材料

• ・トマト…5個
• ・オリーブオイル…少々
• ・塩…少々
• ・酢…小さじ2

準備

• ・トマト5個のうち、3個は乱切りに、2個は湯剥きをしてくし切りにする。

作り方

1、鍋にオリーブオイルを熱し、乱切りにしたトマトを入れて形が崩れるまで煮ます。

2、1をザルでこし、再び鍋に戻して弱火で煮詰めながら塩、酢で味を整えます。

3、2にくし切りにしておいたトマト加え、サッと和えて完成です。