しあわせレシピ

エビマカロニグラタン

2011.11.23更新 - カテゴリ[]

エビマカロニグラタン

お子様からおとなまで、みんなが大好きグラタン。
ぜひお家でもどうぞ☆

材料(2人分)

・マカロニ・・・60g
・むきえび・・・50g
・たまねぎ・・・1/4個
・ベーコン・・・3枚
・マッシュルーム・・・4個
・バター・・・30g
・白ワイン・・・大さじ1
・薄力粉・・・大さじ2
・牛乳・・・300㏄
・固形ブイヨン・・・5g
・ピザ用チーズ・・・60g
・パセリみじん切り・・・適量

準備

・たまねぎは薄切りにします。
・ベーコンは約2㎝四方に切ります。
・マッシュルームはスライスしておきます。

作り方

1、フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたらたまねぎを炒めます。しんなりしたら、ベーコン・えび・マッシュルームを入れてさらに炒め、えびの色が変わったら白ワインを入れます。

2、1に薄力粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒めます。牛乳を少しずつ加えて都度よく混ぜ、ほどよいとろみがつくまで混ぜながら火にかけます。砕いたブイヨンを入れ、塩・こしょうで味をととのえます。

3、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を少々入れてマカロニを表示通り茹でます。

4、水気を切った3を2に加えてさっと混ぜ、バター(分量外)をぬった耐熱容器に盛り、ピザ用チーズをまんべんなくふりかけます。

5、250℃のオーブンで約10分こんがりと焼き色がつくまで焼きます。最後にパセリを散らしてできあがり。

*オーブンにより癖が異なりますので、お手持ちのオーブンに合わせて時間等を調節してください。