しあわせレシピ

コロコロステーキのさっぱりサラダ

2011.11.21更新 - カテゴリ[]

コロコロステーキのさっぱりサラダ

暑い日も、サラダなら手軽にごはんを食べることができます。
お肉と野菜のコンビなので、これで夏バテ解消です☆

材料(2人分)

・貝割れ大根・・・1/4パック
・万能ねぎ・・・4本
・水菜・・・1束
・レタス・・・1~2枚
・牛肉ロース・・・300g
【おろしソース】
・お湯・・・大さじ2
・コンソメ・・・10g(固形なら2個分)
・しょうゆ・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1/2
・大根おろし・・・1/2カップ

作り方

    1. 1、レタスは手で適当な大きさにちぎり、貝割れ大根・水菜は約4㎝の長さに切ります。万能ねぎは千切りにし、おろしソース分と盛りつけ時に散らす分に分けておきます。

 

    1. 2、ボウルにお湯とコンソメを入れて溶き、しょうゆ・酢・大根おろし・1の万能ねぎを入れて混ぜ合わせおろしソースを作ります。*固形コンソメの場合は、手で砕いてからのほうが溶けやすいですよ♪

 

    1. 3、牛肉は、2~3㎝角に切り、塩・こしょうをし、オリーブオイルをひいて熱したフライパンで両面をこんがり焼きます。

 

  1. 4、3を器に盛り、その上に1の野菜をのせ、おろしソースをかけて、残しておいた万能ねぎを散らしてできあがりです。