子供と一緒に作ってみよう

材料

【ハンバーグ】
･人参…1/2本
･玉ねぎ(小)…1/4個
･ピーマン…2個
･しいたけ…50g
･ひき肉…400g
･パン粉…1/2カップ
･卵…1個
･塩・こしょう…少々

【ソース】
･赤ワイン…50cc（なければ酒でも可）
･水…50cc
･ケチャップ…50cc
･ウスターソース…50cc

準備

・玉ねぎ、ピーマン、しいたけは細かくみじん切りにします。
・人参はすりおろし水気を切ります。

作り方

【ハンバーグ】
1、みじん切りにした野菜を中火で炒め(目安は玉ねぎが透明になるくらい）器に移して粗熱をとります。

2、ひき肉に1と人参、卵、パン粉、塩こしょうを入れ、全体が均等になめらかになるまでよくこねます。

3、2を4等分し、だ円になるように形を整え、両手のひらで投げ合い空気を抜きます。形が整ったら中央を少しくぼませます。

4、コンロの温度調節機能を160℃に設定します。

5、設定温度になったら、3の平らなほうから焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにします。

6、串を刺して透明な肉汁が出てきたら完成です。

【ソース】
1、ハンバーグを焼いたフライパンに赤ワインをいれ、強火にしてアルコール分をとばし、水、ケチャップ、ウスターソースをいれて弱火で少し煮ます。ソースがとろりとしたら完成です。