しあわせレシピ

味噌煮込み風からめうどん

2011.11.24更新 - カテゴリ[]

味噌煮込み風からめうどん

味噌煮込みうどんのような、でも、バターが入っているので『洋』の雰囲気も出しながら、変り種うどんです。
少ない材料でぱぱっとできるので、お腹がすいたときや、作る時間がないときに便利です。

材料(1人分)

・冷凍うどん、または、ゆでうどん・・・1玉
・焼き豚薄切り・・・2枚
・万能ねぎ・・・5本
・えのきだけ・・・1/4袋
・水・・・150㏄
・みそ・・・23g
・バター・・・20g
・しょうがすりおろし・・・少々
・黒こしょう・・・少々

準備

・焼き豚は、細切りにしておきます。
・えのきだけは、根元の部分を切り落とし、2等分にしておきます。
・万能ねぎは、小口切りにしておきます。

作り方

1、フライパンに水を入れ、沸騰したらうどんとえのきだけを入れます。だんだんとほぐれてきたら、軽くかき混ぜて充分にうどんをほぐします。

2、一度火を止めて、みそとバター、しょうがのすりおろしを加えて溶かし混ぜます。全体になじんだら、再度火をつけて、焼き豚と万能ねぎを加え、混ぜ合わせます。最後に、軽く黒こしょうをふりかけてできあがりです。