しあわせレシピ

きな粉とおからのスコーン

2011.11.23更新 - カテゴリ[]

きな粉とおからのスコーン

素朴な味が、どこか懐かしい。

材料

薄力粉・・・100g
きな粉・・・50g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
バター・・・50g
砂糖・・・40g
おから・・・100g
卵・・・1個
牛乳・・・50cc
塩・・・ひとつまみ

準備

・薄力粉・きな粉・ベーキングパウダーは合わせてふるいにかけます【A】
・卵と牛乳を合わせて混ぜておきます【B】
・バターは1cm角に切り、冷蔵庫で使う直前まで冷やしておきましょう。

作り方

1、ボウルに【A】とバター、塩を入れ、スケッパーなどで切るように混ぜます。

2、バターと【A】が混ざり、パラパラになったら、砂糖とおからを入れて混ぜます。

3、2に【B】を入れ、しっかりと混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

4、打ち粉を振った台に3をのせ、手のひらで伸ばし、半分に折ります。これを2~3回繰り返します。

5、1.8センチの厚さになるように伸ばし、型を抜きます。

6、180℃に予熱しておいたオーブンで、15分焼いて完成です。

オーブンは大変熱くなっていますので、火傷にご注意ください。