調理時間

約50分

材料（3人分）

・ かぶ…1個
・ さつまいも…1/2個
・ にんじん…1/2個
・ まいたけ…1/2株
・ 春菊…1/4パック
・ 水…120cc

【バーニャカウダソース】
・ にんにく…4個
・ アンチョビ…30g
・ オリーブオイル…50g
・ マヨネーズ…30g
・ 塩…ひとつまみ
・ こしょう…少々

作り方

１、 かぶは皮をむき、くし形切りにします。さつまいもとにんじんは半分に切り、5mmの厚さに切ります。まいたけは石突を落とし、割いておきます。春菊は水洗いして、5cm幅に切っておきます。

２、 フライパンにアルミホイルを敷きます。フライパンとアルミホイルの間に、水を注ぎ入れます。（アルミホイルの中に水が入らないようにしてください）

３、 アルミホイルに１のかぶ、さつまいも、にんじんをのせ、フタをして中火で熱します。蒸気があがってきたら、20～30分ほど蒸します。

４、３にまいたけと春菊を入れて5分蒸します。

５、【バーニャカウダソース】の材料をミキサーに入れて攪拌します。少し大きめの耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて500Wの電子レンジで2分加熱します。

６、野菜をお皿に並べ、ソースをかけて完成です。