材料 （３～４人分）

・米…２合
・さつまいも…１５０ｇ
・えのき…４０ｇ
・しめじ…５０ｇ
・しいたけ…５０ｇ
・鶏肉…１５０ｇ
・めんつゆ（三倍濃縮タイプ）…大さじ１
・大葉…３枚
・白煎り胡麻…適量
【Ａ】
・醤油…大さじ１
・料理酒…大さじ２
・みりん…大さじ２
・顆粒和風だし…小さじ２
・すりおろし生姜…小さじ２
・水…３２０ｃｃ

作り方

１、米をとぎ水気をきります。
２、さつまいもは２ｃｍ角に切り、水（分量外）にさらしておきます。きのこ類の石づきを切り落とし、えのきは３等分に切り、ほぐします。しめじもほぐし、しいたけはスライスします。鶏肉は４ｃｍくらいの大きさに切ります。
３、フライパンに大さじ１の油（分量外）をひき、鶏肉を入れます。軽く焼き目がついたら、さつまいもときのこ類を入れます。全体に軽く火が通ったら、めんつゆを入れ混ぜ合わせます。
４、炊飯窯に米と３、【Ａ】の調味料を入れ炊飯します。
５、炊き上がったらふんわりと混ぜ合わせ、千切りにした大葉と、白煎り胡麻をかけて完成です。