限定
調理時間
1時間（浸水時間30分、蒸す時間20分を除く）
材料(4人分(12個分))
・もち米…2合
・冷凍えび…100ｇ
・冷凍あさり…100ｇ
・ブロックベーコン…100ｇ
・玉ねぎ…1/2個
・パプリカ（赤）…1/3個
・パプリカ（黄）…1/3個
・しめじ…1/2株
・にんにく…2片
・オリーブオイル…大さじ2
・白ワイン…大さじ2
・ハーブソルト…小さじ1/2
・水…300㏄
・コンソメ…大さじ1
・パセリ…適量
・ブラックペッパー…適量
準備
・もち米は研いでから3時間以上浸水し、ザルにあげて30分程度置いておきます。
・冷凍えびとあさりは塩水（水に対して3％の塩）に30分～1時間程度漬けて解凍し、水気を切った後キッチンペーパーなどで水分を拭き取っておきます。
大きいえびを使用する場合は、解凍後1cm角程度に切っておきます。
・ベーコン、玉ねぎ、パプリカは1cm角に切り、しめじは石づきを切り落として1cm程度の長さに切っておきます。
・にんにくは薄皮を剝き、みじん切りにしておきます。
・蒸す用に、鍋などにお湯を沸かしておきます。
・包む用のクッキングシートを用意しておきます。
作り方
１、フライパンにオリーブオイルを大さじ1程度ひき、中火にかけます。
そこにベーコンとにんにくを加え、炒めていきます。
２、ベーコンの表面が少しカリッとしてきたら、玉ねぎ、パプリカ、しめじを加えて炒めます。
３、玉ねぎが少し透き通ってきたらえびとあさりを加え、さらに白ワインとハーブソルトを入れて強火で1分ほどサッと炒めます。
炒め終わったら一旦フライパンから取り出しておきます。（具材に完全に火が通っていなくても大丈夫です。）
４、同じフライパンにオリーブオイルを大さじ1ひき、もち米を入れて中火で炒めます。
もち米全体にツヤが出るまで2分程度炒めたら、先ほど取り出しておいた具材を戻し、水とコンソメを加えて炒め合わせます。汁気が無くなるまで5分程度加熱していきます。
５、クッキングシートで４を包んでいきます。レシピの分量で作ると、12個程度作れます。
※三角に包みたい場合は、クッキングシートを40cm×10cmの大きさに切り、長い辺側を1cm程度折ります。次に短い辺側の端から三角になるように2回折り、ポケット状にしてその中に４を入れます。包むようにくるくると三角に折りたたみ、余った端の部分を隙間に挟み込みます。
※キャンディー状に包むのも簡単でおすすめです。
６、蒸気が上がった蒸し器の中に５を入れて蓋をし、20分程度蒸します。
もち米に完全に火が通ったらOKです。
７、火からおろして器に盛り、お好みでパセリやブラックペッパーをかけたら完成です。