限定
調理時間
10分
材料（4本分）
・菜の花…150g
・筍（水煮）…150g
・塩（菜の花を茹でる用）…適量
・白だし…大さじ2
・みりん…大さじ2
・水…200cc
・桜えび（乾燥）…5g程度
準備
・鍋でお湯を沸かし、少量の塩を入れておきます。（水1Lに対して小さじ1程度でOKです。）
作り方
１、菜の花をサッと水洗いし、6cm程度の幅に切り、茎側とつぼみ側に分けておきます。沸かしておいた熱湯にまず茎側を入れ、30秒～１分ほど茹でたらつぼみ側を加えて全体を混ぜながら40秒程度茹でます。（茎の太さに合わせて、茎側の茹で時間を調整してください。）
茹で終わったらザルにあげ、冷水にとって冷やしてから、手で水気を絞って容器に入れます。
２、筍を5mm程度の薄さに切り、食べやすい大きさに切ったら１に加えます。
３、鍋（菜の花を茹でた鍋で大丈夫です。）に白だし、みりん、水を入れて火にかけ、軽く混ぜながら沸騰させます。
４、沸騰したら火を止め、１の容器に注ぎます。桜えびを加え、全体を軽く混ぜたら完成です。より味を含ませたい場合は、30分以上置いてからお召し上がりください。