限定
調理時間
40分
材料（2本分）
・米…1.5合（270㏄）
・水…270㏄
・にんじん…1/2本（80ｇくらい）
・ごま油…小さじ1（にんじん用）
・塩…ひとつまみ
・白ごま…適量
・牛肉（こま切れ）…160ｇ
・焼肉のタレ…大さじ3
・小松菜…2株
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2（小松菜用）
・焼き海苔（全型）…2枚
【すし酢】
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ1.5
・塩…小さじ1/2（お好みで調整してください）
準備
・米は、同量の水で炊いておきます。（後からすし酢と合わせるので、少し硬めにごはんを炊いておくのがポイントです）
・【すし酢】の材料を容器に入れ、しっかり混ぜ合わせておきます。
・にんじんは皮を剝き、5㎝程度の幅に切ってから細切りにしておきます。
・小松菜は水洗いしてから2分程度茹で、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切っておきます。
作り方
１、炊き立てのご飯をすし桶（ボウルでもOK）に移し、【すし酢】を全体にまわしかけます。切るように混ぜ、全体にすし酢がまとってつやが出るまでしっかり混ぜ合わせます。混ぜ終えたらしっかり冷ましておきます。
２、フライパンにごま油小さじ１をひき、中火で熱します。そこに細切りにした、にんじん、塩、白ごまを加え、にんじんがしんなりするまで２分程度炒めたら取り出しておきます。
３、同じフライパンに牛肉を入れ、中火で炒めていきます。火が通ったら焼肉のタレを加えて味付けをします。
４、下茹でして水気を切った小松菜を５㎝程度の幅に切り、ボウルに入れます。そこに鶏がらスープの素、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。
５．巻きすの上に海苔を敷き、酢飯をのせていきます。海苔の上下に1.5㎝程度余白を取り、平らになるように敷き詰めます。
６、５の上に味付けした具材をのせていきます。牛肉を真ん中辺りにのせ、そのすぐ上側ににんじんを、下側に小松菜をのせます。
７、具材がこぼれないように抑えながら、手前からくるりと巻いていきます。巻き終わったら巻きすでギュッとしめ直し、形を整えます。巻き終わりを下にし、海苔が馴染むまで５分程度そのまま置きます。（乾燥が気になる場合は、ラップで包んでください）
８、巻きすを外したら完成です。具材に味が付いているので、醤油を付けなくてもそのまま美味しくいただけます。