限定
調理時間
30分
材料（１人分）
・豚バラ肉（スライス）…100ｇ
・ブロッコリー…1/2個
・玉ねぎ…1/4個
・ゆでうどん…1玉
・顆粒和風だし…小さじ１
・だし醤油（または醤油）…小さじ２
・牛乳…150cc
・粉チーズ…10ｇ
・卵…１個
【仕上げ】
・ブラックペッパー…適量
・粉チーズ…適量
※粉チーズの代わりに、ハードタイプのチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノやグラナ・パダーノがおすすめ）を削って使用すると、よりチーズの風味を感じられます。
作り方
【準備】
・豚バラ肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
・ブロッコリーは、外側にある細い茎を手で折って取り除き、房の付け根の部分に包丁を入れて茎を切り離します。その後、小房ごとに切り分けます。小房が大きい場合は、茎の方から切り込みを入れて割くと、蕾を傷付けずに綺麗に小さくすることができます。茎の部分は、周りの硬い皮の部分を削ぎ落とし、2~3mm程度の厚さにスライスします。切り終えたら、房の部分と茎の部分は分けておきます。
・玉ねぎは皮をむき、くし切りにしておきます。
【作り方】
１、深めのフライパンに豚バラ肉を入れ、中火で炒めます。
２、豚バラ肉から油が出てきて軽く火が通ったら、ブロッコリーの茎の部分、玉ねぎを加え、炒めます。
３、玉ねぎが透き通ってきたら、ブロッコリーの小房を加え、2分ほど炒めます。
４、３に顆粒和風だし、だし醤油、牛乳を加え、少し火を弱めてフタをし、食材に火が通るまで煮込みます。
５、煮込んでいる間に、ゆでうどんを温めておきます。袋に入っている冷蔵のものを使用する場合は、袋に数か所穴を開け、そのまま600Wの電子レンジで１分程度温めます。冷凍うどんを使用する場合は、商品の表記に従って電子レンジで解凍しておきます。
６、４に温めたうどんを加え、ほぐしながら全体を混ぜ合わせます。さらに粉チーズ（10ｇ）を加え、中火で５分程度煮込みます。
７、煮込んでいる間に、ボウルに卵を割り入れてしっかり溶きほぐしておきます。
８、６の汁気が無くなってきたら火を止め、30秒～１分ほど全体を混ぜ合わせて熱を逃がします。（こうすることで、卵を加えた際に急激に固まってしまうのを防ぐことができます。）そこに溶き卵を加え、全体を手早く混ぜ合わせます。
９、味見をし、塩気が足りない場合は粉チーズで味を調えます。
１０、皿に盛り付け、仕上げに粉チーズとブラックペッパーをふりかけたらできあがりです。