岡谷酸素株式会社

材料

• 大根...1/2本
• 豚ばら肉（ブロック）...500g
• 細ねぎ...2本
• <Ａ>
• 酒...大さじ3
• みりん...大さじ1.5
• 砂糖...大さじ1.5
• 醤油...140cc
• しょうが...1片
• にんにく...1片
• 鷹の爪（種抜き）...1/2本

準備

• ・大根は皮を剥き、幅3cmのいちょう切りにします。
• ・豚バラ肉は一口大に切り、サッと熱湯に入れ、表面が白くなったらザルにあげます。
• ・細ねぎは1cm程度の輪切りにします。
• ・<Ａ>の材料をすべて混ぜてます。

作り方

• 1、圧力鍋に大根と豚ばら肉、合わせた<Ａ>の材料を入れ、強火で圧がかかるまで煮ます。
• 2、圧力がしっかりかかったら弱火にし、更に10分煮ます。
• 3、10分経ったら火を止め、圧が抜けるまで待ちます。
• 4、圧が抜けたらフタを開け、もう一度軽く煮詰めます。
• 5、器に盛ったら、輪切りにした細ねぎを散らして完成です。